All’insegna del Buon Gusto

L’azienda Agricola Cannarozzi invitata alla puntata di linea Verde andata in onda il 20 marzo 2011. registrazione presso il Trabucco di Monte Pucci a Peschici.

Lo spazio è stato allestito con utensili relativi al passato, come da tradizione:

  • la FORC: serve a raccogliere la paglia dopo aver schiacciato le fave;
  • la PAL : serve a raccogliere le fave;
  • il MEZZETT : serviva a misurare le fave
  • la PIGNAT : serve a cuocere le fave nel caminetto.

 

Abbiamo preparato il nostro prodotto tipico, la FAVA di CARPINO (presidio Slow Food).

– zuppa di fave con origano e cipolle crude;

– zuppa di fave con la zucca ;

– zuppa di favetta con le cicorie.

Giornata memorabile vissuta sul Trabucco di Monte PucciPESCHICI– all’insegna della buona cucina; dedicata alla figura del contadino, ai gusti di una volta ormai scomparsi, alla presenza delle tipiche massaie pugliesi.

La giornata si conclude in bellezza con gli approfondimenti dedicati ai temi dell’accoglienza turistica qui sul GARGANO,  strutture ricettive e costumi. La ricetta per un buon palinsesto di qualità c’è tutto, è stato degno del palato del pubblico e della troupe televisiva.

Venite a trovarci in azienda a Carpino, vi faremo scoprire un ottimo  olio extravergine di qualità superiore.

Assaggi gratuiti tutto l’anno.

Maria Antonietta e Michele Cannarozzi

www.oliocannarozzi.com

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One Response to “All’insegna del Buon Gusto”

  1. Matteo ha detto:

    Ho fatto assaggiare il vostro olio ad un amico in Inghilterra, riporto fedelmente quello che mi ha scritto in una email:

    “We had your olive oil on bread with the antipasto and I have to say that the flavour was like nothing we have had before . It was very intense and almost fruity.
    We both enjoyed it immensely.”

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